پیتزا از غذاهای لذیذ و مورد پسندی است که میتوان گفت تقریبا همه به آن علاقه داریم.این غذا را میتوان هم در خانه و هم از بیرون تهیه کرد.طرز تهیه پیتزا خانگی آسان است و پیچیدگی خاصی ندارد،زیرا آن را میتوان با فر و هم بدون آن تهیه کرد.پیتزا خانگی را میتوان داخل توستر و حتی تابه نیز درست کرد.از مزیت های پیتزا خانگی نسبت به پیتزاهایی که از فست فود های بیرون تهیه میکنیم سالم بودن طعم متفاوت آن است.برای آشنا شدن با روش تهیه این غذای خوشمزه در داخل خانه تا انتهای این مطلب همراه مجله آنلاین باشید.
روش تهیه پیتزا خانگی به سادهترین روش ممکن
روش تهیه پیتزا خانگی به سادهترین روش ممکن
تعداد نفرات:۴ نفر
زمان مورد نیاز برای آمادهسازی:۲۵ دقیقه
زمان پخت:۲۰ دقیقه
سختی:متوسط
پیتزا خانگی بهترین انتخاب برای یک غذای لذیذ و خوشمزه برای خانواده ها،به خصوص خانواده هایی که فرزند کوچک در خانه دارند،است.افراد کمی وجود دارند که به طعم پیتزا علاقه نداشته باشند،تازه اگر روش تهیه آن به صورت خانگی باشد و خانواده ها از سلامت آن اطمینان پیدا کنند،در این انتخاب دیگر عیبی وجود نخواهد داشت.طرز تهیه آن مطابق با ذائقه افراد نیز قابل تغییر است و میتوان در مقدار مواد اولیه تغییراتی ایجاد کرد.
مواد اولیه تهیه پیتزا خانگی
اغلب مواد اولیه و وسایل پیتزا در دسترس است و تقریبا در همهء خانه ها یافت میشود.اطلاعات زیر برای تهیه غذا برای ۴ نفر است،بسته به تعداد افراد چه کمتر و یا بیشتر مقدار مواد را کاهش و یا افزایش می دهیم.
گوشت چرخ خرده:۳۰۰ گرم
قارچ:۲۰۰گرم
خمیر پیتزا:۵۰۰گرم
پیاز:۱عدد
فلفل دلمه ای:۱عدد
رب گوچه فرنگی:۱قاشق غذا خوری
پنیر پیتزا:به میزان لازم
روغن: به میزان لازم
نمک: به میزان لازم
آویشن و فلفل سیاه: به میزان لازم
سس کچاپ: به میزان لازم
زیتون سیاه: به میزان لازم
بیشتر بخوانید : بهترین غذای محبوب ایرانی از نظر مردم + محبوبترین غذا های ایرانی
دستور پخت پیتزا خانگی در فر
دستور پخت پیتزا خانگی در فر
دستور پخت پیتزا خانگی پیچیدگی زیادی ندارد و ساده است،روش تهیه این پیتزا با استفاده از خمیر آماده به صورت مرحله ای بررسی میکنیم
مرحله اول:در ابتدای کار پیاز پوست گرفته شده را به صورت نگینی خرد میکنیم و به همراه مقداری روغن داخل تابه میریزیم و تفت میدهیم تا پیازها طلایی شوند و سپس گوشت پرخ کرده را به آن اضافه میکنیم
مرحله دوم:مخلوط ادویه ها شامل پودر آویشن،فلفل سیاه و نمک را به گوشت چرخ کرده اضافه میکنیم و تفت میدهیم و زمانی که گوشت سرخ شد،تابه را از روی شعله برمیداریم.
مرحله سوم:فلفل دلمه ای به صورت نگینی و قارچ ها رابه صورت حلقه ای خرد میکنیم و آن هارا در تابه ای مناسب تفت میدهیم،فقط باید دقت کنیم برای اینکه قارچ ها آب نندازد باید روی شعله مناسب این کار را انجام دهیم.
مرحله چهارم:خمیر پیتزا را با قطر مناسب روی سینی پخش میکنیم و با سس کچاپ روی سطح آن را میپوشانیم،البته دراینجا روی سس کچاپ میتوان مقداری آویشن نیز اضافه کرد.در نهایت کمی پنیر پیتزا روی خمیر میریزیم تا مواد بهتر روی خمیر بپسبند.
مرحله پنجم:در این حین باید گوشت سرخ شده را روی پیتزا بریزیم و سپس قارچ و فلفل دلمه ای نیز اضافه کنیم و مواد را با پنیر پیتزا بپوشانیم که مقدار آن بستگی به سلیقه افراد دارد.
مرحله ششم:زیتون ها را به صورت حلقه ای خرد کرده و روی پیتزا میریزیم تا وارد فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد کنیم و در طبقه میانی قرار میدهیم.
مرحله آخر:در مرحله پایانی طرز تهیه پیتزا خانگی،بین ۲۰ تا ۲۵ دقیقه صبر کنید تا آماده شود و زمانی که رنگ پنیرآن طلایی شد،آن را از فر خارج میکنیم.حالا دیگه پیتزا آماده است.نوش جان !
دستور پخت پیتزا خانگی در توستر
پخت پیتزا با توستر نیز سختی زیادی ندارد و میتوان به جای فر از توستر استفاده کرد.برای این کار قبل از قرار دادن پیتزا باید المنت بالا و پایین توستر را روشن کرده و آن را روی دمای ۱۵۰ درجه سانتی گراد تنظیم کرد.پس از ۴دقیقه المنت بالایی را خاموش کرده و فقط المنت پایینی روشن گذاشته شود.حالا باید پیتزا را در طبقه وسط فر قرار داد و پس از ۱۵تا۲۵دقیقه پیتزا آماده است فقط باید برای مدت زمانی المنت پایینی را خاموش کرده المنت بالایی را روشن کرد تا پنیر آن طلایی شود.
روش تهیه پیتزا خانگی با خمیر نانوایی در توستر
روش تهیه پیتزا خانگی با خمیر نانوایی در توستر
پیچیدگی های این روش کمی بیشتر از روش های قبل است.برای این عمل به یک پیمانه آرد سفید،یک قاشق غذاخوری روغن،یک قاشق پای خوری خمیر مایه فوری،نصف پیمانه آب ولرم،نصف قاشق غذاخوری شکر و یک قاشق چای خوری نمک نیاز است.
خمیرمایه را به همراهی مقداری شکر و آب ولرم در داخل یک طرف ریخته و منتطر بمانید تا به عمل آید.آرد را ۲تا۳بار الک کرده وبا نمک،شکر و خمیر مایه مخلوط کنید.نصف پیمانه آب ولرم را با روغن مخلوط کرده و سپس با خمیر ترکیب کنید تا یک دست شود. روی سطح کار را آردپاشی کرده و کف دست خود را با مقداری روغن چرب کنید. خمیر را روی سطح کار گذاشته و به خوبی ورز دهید.
کف یک ظرف را با روغن چرب کرده و خمیررا داخل آن قرار میدهیم.سطح ظرف را با دستمال میپوشانیم حدود یک ساعت به خمیر استراحت میدهیم پس از این مدت خمیر آماده است.بقیه ی ماجرا مثل قبل آن را داخل سینی پخش کرده و مابقی مواد پیتزا را روی آن میریزیم.
بیشتر بخوانید : طرز تهیه انواع شیرینی برای عید نوروز ساده با ماندگاری بالا
طرز تهیه پیتزا خانگی در ماهیتابه
طرز تهیه پیتزا خانگی در ماهیتابه
شاید بعضی افراد در خانه فر نداشته باشند و میخواهند به روش دیگری پیتزای خود را تهیه کنند.درست کردن پیتزا روی گاز با استفاده ازگاز پیشنهاد مناسبی است.برای این منظور کف یک تابه تفلون را با مقداری روغن چرب کرده و پیتزا در داخل آن قرار میدهیم و شعله گاز را روی حرارت ملایم تنظیم کرده و سپس روی آن شعله پخش کن و یا یک توری فلزی قرار میدهیم.در تابه را گذاشته و در حدود ۴۰تا۵۰ دقیقه بعد پبتزا آماده است.
رعایت بعضی نکات در طرز پخت پیتزا خانگی
۱٫پنیر پیتزا را هم میتوان به صورت آماده تهیه کرد و هم در منزل تهیه کرد.
۲٫برای کش آمدن پیتزا،نباید از پنیر پیتزا یخ زده استفاده کرد.
۳٫میتوان ببه جای استفاده از گوشت چرخ کرده از مرغ هم استفاده کرد.برای این کار میتوان از فیله مرغ استفاده کرد.
بیشتر بخوانید :طرز تهیه دمپختک دمی باقالی خوشمزه و ساده به روش اصفهانی
حرف آخر،حالا پیتزا را بخریم یا خودمون درست کنیم؟
واقعا جواب این سؤال سلیقه ای است و برای همه یک جور نیست،مثلا برای افرادی که حوصله و یا وقت پخت و پز و شست و شو را ندارند واقعا بهترین گزینه خرید پیتزا از بیرون است.ولی خب برای کسی هم شرایط این کارها را دارد و علاقه به آشپزی دارد،میتواند خودش غذای خود را تهیه کند.حالا شما بیشتر چه نوع پیتزایی دوست دارید و آیا خودتون تهیه میکنید و یا از بیرون تهیه میکنید؟
منبع : بلاگ اسنپ فود
